Основы реконструкции и модернизации действующих предприятий хлебопекарной и кондитерской промышленности

19.04.02 Патентоведение и защита результатов интеллектуальной деятельности

Биохимия зерна и продуктов его переработки

Для обучающихся по направлению подготовки: 

19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья"

направленность (профиль): "Инновационные технологии хлебопекарных, кондитерских, макаронных и зерноперерабатывающих производств"

Очная форма обучения: курс: 1; семестр: 1

Заочная форма обучения: курс 1; семестр: 1

Автор-составитель: д.т.н., профессор Янова Марина Анатольевна

Кафедра "Технологии хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств"

Институт пищевых производств

Инновационные технологии хлебобулочных и макаронных изделий с использованием нетрадиционного сырья

19.04.02 Продукты питания из растительного сырья

Высокотехнологичное оборудование для производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий

19.04.02 Продукты  питания из растительного сырья

Инновационные технологии кондитерских изделий с использованием нетрадиционного сырья

19.04.02 Продукты питания из растительного сырья

Инновационные технологии продуктов питания функционального и диетического назначения из зерномучного сырья

19.04.02 Продукты питания из растительного сырья

Современные достижения в производстве продуктов переработки зерна

19.04.02 Продукты питания из растительного сырья

Идентификация и фальсификация хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий

19.04.02  Продукты питания из растительного сырья

Технология функциональных продуктов питания

19.04.02 Продукты питания из растительного сырья

Физико-химические основы технологий кондитерских производств

Для обучающихся по направлению подготовки: 

19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья" 

направленность (профиль): Инновационные технологии хлебопекарных, кондитерских, макаронных и зерноперерабатывающих производств

1 курс, очная форма обучения / 1 курс, заочная форма обучения 

Автор-составитель: Присухина Наталья Викторовна

Кафедра Технологии хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств

Институт пищевых производств

Современное состояние и перспективы развития техники и технологии зерноперерабатывающих производств

19.04.02 Продукты питания из растительного сырья

Применение комплексных пищевых добавок при производстве хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий

19.04.02 Продукты питания из растительного сырья

Современные методы исследования свойств сырья и продуктов хлебопекарной и кондитерской промышленности

19.04.02 Продукты питания из растительного сырья

Комплексная переработка зерна

Предназначен для студентов обучающихся по направлению:

19.04.02 Продукты питания из растительного сырья